Eine Pfanne ohne Beschichtung können Sie gründlicher reinigen, als Sie es von Ihrer alten Antihaftpfanne gewohnt sind. Eine Titanpfanne reinigen heißt im Alltag: warmes Wasser, Schwamm, trocknen. Für alles andere gibt es Natron und Essig.
Im Alltag: in weniger als einer Minute
- Kurz abkühlen lassen. Ein paar Minuten warten. Kaltes Wasser in einer heißen Pfanne ist der einzige echte Fehler, den Sie machen können.
- Warmes Wasser, Schwamm. Etwas Spülmittel genügt. Die raue Seite des Schwamms dürfen Sie benutzen.
- Reste einweichen. Wenn etwas festsitzt: warmes Wasser hinein, zehn Minuten warten, dann löst es sich.
- Sofort trocknen. Mit einem Tuch abtrocknen. So bleiben keine Wasserflecken.
Hartnäckige Fälle
Keiner davon ist ein Schaden. Alle lassen sich entfernen.
Angebranntes
Wasser und einen Esslöffel Natron in die Pfanne geben, fünf Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen, dann mit dem Schwamm entfernen. Bei Zucker oder Karamell reicht sogar Wasser allein: aufkochen, und der Zucker löst sich.
Regenbogenflecken
Bläuliche oder goldene Schimmer entstehen durch Hitze. Sie sind unbedenklich. Ein Schluck weißer Essig oder Zitronensaft, kurz verreiben, abspülen.
Weiße Flecken
Das ist Kalk aus dem Wasser. Mit verdünntem Essig auswischen und gründlich trocknen.
Braune Ränder, klebriger Film
Das sind alte Öl- oder Sprayreste. Eine Paste aus Natron und etwas Wasser auftragen, kurz einwirken lassen, mit dem Schwamm abreiben.
Was Sie vermeiden sollten
- Kaltes Wasser in die heiße Pfanne: Der Temperaturschock kann den Boden verziehen.
- Backspray und Antihaft-Sprays: Sie hinterlassen genau den klebrigen Film, den Sie danach mühsam entfernen. Öl oder Butter sind besser.
- Stahlwolle: Sie ist nicht nötig. Für alles reichen Schwamm, Natron und Essig.
Und die Spülmaschine?
Unsere Pfannen dürfen in die Spülmaschine. Von Hand gespült bleiben sie aber schöner, und der dünne Fettfilm vom Kochen bleibt erhalten. Der Glasdeckel und die Küchenhelfer dürfen ebenfalls hinein. Den heißen Glasdeckel legen Sie bitte nicht auf eine kalte, nasse Fläche: Auch Glas mag keinen Temperaturschock.
Richtig aufbewahren
Nur trocken wegräumen. Wenn Sie Pfannen stapeln, ein Tuch oder einen Pfannenschoner dazwischen legen. Den Deckel daneben stellen, nicht fest auf die Pfanne.
Häufige Fragen
Wie entferne ich Angebranntes aus der Titanpfanne?
Wasser und einen Esslöffel Natron in die Pfanne geben, fünf Minuten köcheln, abkühlen lassen und mit dem Schwamm entfernen.
Woher kommen die Regenbogenflecken?
Von der Hitze. Sie sind unbedenklich und lassen sich mit etwas weißem Essig oder Zitronensaft entfernen.
Darf ich die raue Seite des Schwamms benutzen?
Ja. Auf einer Kochfläche ohne Beschichtung gibt es nichts, was sich ablösen kann. Stahlwolle ist trotzdem nicht nötig.